お子さんが好きなカレーを味噌汁に加えてみました!

かつお香る ~和風チーズカレー味噌汁~

牛肉やみつ葉に含まれる鉄分が貧血を予防し、キャベツやみょうが、みつ葉に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。 かつお節屋のつゆを使った梅雨等で食欲がない時にもお勧めの一品です。

使用した商品

材料

  • <4人分>
  • <A>
  • じゃがいも…1個
  • 玉ねぎ…1/2
  • 人参…1/3
  • 豚こま切れ…100g
  • 大豆…30g
  • グリンピース…適量
  • 油…適量
  • カレー粉…小さじ1と1/2
  • 粉チーズ(パルミジャーノ)…小さじ2
  • かつおだし汁…800㏄
  • 味噌…大さじ1と1/2
  • 醤油…小さじ1
  • かつお節…適量

作り方

  • 01 じゃがいもは一口大の乱切り、人参と玉ねぎは少し厚めのいちょう切りにする。
  • 02 鍋に油を熱しAを軽く炒めたら、カレー粉、粉チーズを加え一緒に炒める。
  • 03 かつおだしを①に入れて具材が柔らかくなるまで煮る。火を止め、味噌を溶き入れ、醤油を入れ混ぜる。
  • 04 椀に盛り付けてかつお節を飾る。

ワンポイントアドバイス

★カレー粉と粉チーズでしっかり具材に味をつけよう!
★最後に醤油を入れると、味がはっきりします。風味がなくならないように、火を止めてから入れてね!

このレシピはママライフをもっと楽しむための応援マガジン『CouLeur.』2016年6月号静岡版に掲載されています