冬におすすめ
肉吸い
レシピで使われている商品はこちら
材料
- ＜2人分＞
- 牛肉・・・100g
- 焼き豆腐・・・1丁
- 白滝・・・1/2パック
- 九条ネギ・・・2本
- 七味唐辛子・・・適量
- 砂糖・・・小さじ1
- 塩・・・ひとつまみ
- 料理酒・・・小さじ1
- 醤油・・・小さじ2
- みりん・・・大さじ1
- かつおだし・・・大さじ1
- 水・・・400ml
作り方
- 01 なべに水とだしを入れて沸騰させる。
- 02 沸騰するまでの間、牛肉と白滝を小さく切っておく
- 03 調味料を全て入れて牛肉と白滝を入れる。
- 04 牛肉に火が通ったら、灰汁を取り、焼き豆腐を8等分程度に切って鍋に入れる
- 05 弱火に10分程度かけてから火を止めて、器に盛る
- 06 仕上げに刻んだ九条ネギと七味唐辛子を入れて出来上がり
ワンポイントアドバイス
本来は白滝は入れないそうなのですが、私自身が食べたくてアレンジしました。
これだけでお腹いっぱいになります。
そして、気持ちがほっこりするのはお出汁の旨味のせいかもしれません。
